一、品種(zhong)貯運特性 

巨(ju)峰(feng)采后在常溫下，呼吸強度大，果膠酶分解(jie)快，即便(bian)是果肉硬的(de)類型(xing)，也(ye)會(hui)在2－3天時(shi)間內(nei)變軟，導致果粒(li)脫落。可以(yi)說防止巨(ju)峰(feng)貯運期間的(de)干梗脫粒(li)是巨(ju)峰(feng)貯藏的(de)關鍵技術(shu)。   

二、栽培技術(shu)要點  

巨峰葡萄能否(fou)貯藏好，關(guan)鍵是能否(fou)采收到(dao)好葡萄。   

1、要選擇產量適中，穗梗、果(guo)梗木質化較好，果(guo)粒緊湊、整(zheng)齊，果(guo)粒有彈(dan)性、全面上色(se)達(da)紫紅(hong)或紫黑、蘭黑色(se)的葡萄用(yong)于貯藏。  

2、多施有(you)機肥(fei)和(he)磷鉀肥(fei)的葡萄果肉(rou)硬(ying)、糖(tang)高、耐貯(zhu)(zhu)運。氮(dan)肥(fei)過多，特別是后期氮(dan)肥(fei)多的不(bu)耐貯(zhu)(zhu)運。  

3、果(guo)實成熟(shu)期控制灌(guan)水，加(jia)強(qiang)排水。采(cai)前10日(ri)內(nei)灌(guan)水或(huo)遇(yu)雨，或(huo)者葡萄生長后期遇(yu)澇(lao)災，陰雨天較多，這樣的葡萄在貯(zhu)藏中易裂果(guo)、易霉爛(lan)，易受防(fang)腐保鮮劑的傷害。嚴重的全庫損失。  

4、葉面有較重(zhong)的(de)霜霉(mei)病，一般果梗(geng)上(shang)均潛伏有病害。因此加強后(hou)期的(de)病害防治至關重(zhong)要。   

5、使用乙烯利(li)催(cui)熟的果(guo)或使用膨大(da)劑增大(da)的果(guo)，貯藏(zang)期間(jian)會出(chu)現大(da)量脫粒(li)現象(xiang)。   

三、采(cai)收期及采(cai)收  

果實應接近紫黑或(huo)蘭黑色時(shi)再(zai)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)前2天應對果穗噴一次采(cai)前葡萄(tao)專用防(fang)腐保鮮劑(ji)(ji)（CT4號），這(zhe)種(zhong)保鮮劑(ji)(ji)為食品添加劑(ji)(ji)型，具有消滅田間病(bing)菌(jun)，抑制酶(mei)活性、呼吸作用等功能。   

采收宜在早晨露水干后進行，選擇果穗緊湊、整齊、上色均勻、無病、無傷果。剪掉青果、傷(shang)、病(bing)、殘果，輕(qing)輕(qing)擺放襯有塑料薄膜(mo)的(de)箱(xiang)內。一(yi)次裝(zhuang)箱(xiang)和(he)輕(qing)柔、輕(qing)放、輕(qing)運是延長巨峰貯(zhu)期(qi)的(de)關鍵(jian)技術之(zhi)一(yi)。   

四、保鮮(xian)材(cai)料   

1、保(bao)鮮膜(mo)(mo)(mo)：PVC（0.03mm）膜(mo)(mo)(mo)有較(jiao)(jiao)好的(de)透濕(shi)性(xing)，較(jiao)(jiao)為(wei)理(li)想。PE透濕(shi)膜(mo)(mo)(mo)（0.03mm）也可(ke)。在南(nan)方地區，巨峰(feng)預冷(leng)期可(ke)適當長于北方地區，PE膜(mo)(mo)(mo)透濕(shi)差(cha)，常常導致箱內塑料袋內積(ji)存較(jiao)(jiao)多水分，引(yin)起下(xia)層果出現(xian)裂果和(he)傷害，因此應使用(yong)加入透濕(shi)材(cai)料的(de)PE膜(mo)(mo)(mo)。巨峰(feng)對CO2抗性(xing)較(jiao)(jiao)好，適宜貯藏的(de)氣(qi)體成(cheng)份(fen)為(wei)O23-5%，CO25-8%。因此，保(bao)鮮膜(mo)(mo)(mo)不(bu)宜過薄。 

2、保鮮劑：巨峰對SO2有較強抗性，國家農(nong)產品保(bao)鮮工程技術(shu)研(yan)究中心（天津）生產的巨(ju)峰專用保(bao)鮮劑（CT2號），可使質量好的巨(ju)峰果保(bao)鮮4－7個月(yue)，在南方地區，由于采收期(qi)氣溫較高，濕度較大，貯期(qi)短于北(bei)方地區，北(bei)方地區等果實成熟期(qi)降水偏多或(huo)果實質量差(cha)，貯期(qi)將明顯(xian)縮短。